季銨鹽的殺菌機理:你以為的他殺,其實是自殺
季銨鹽是非常常見的殺菌成分,它是如何對細菌產生作用的呢?
其實微觀世界發生的變化根本不是我們肉眼看到的那樣風平浪靜。
本期文章會就季銨鹽的殺菌機理展開討論。

01
季銨鹽吸附并滲透入細胞膜
02
造成細胞膜結構混亂
03
細胞內小分子物質滲漏
04
蛋白質和核酸的降解
05
自溶解酶造成細胞解體直至死亡

名詞解釋:PMF—proton motive force
質子動力勢?大概是這么翻譯的。質子泵,是指生物膜上逆膜兩側氫離子電化學勢差主動運輸氫離子的蛋白質。質子泵在泵出氫離子時造成膜兩側的pH梯度和電位梯度。質子泵維持的電位差為陽離子跨原生質膜的運輸提供了驅動力,而原生質膜上的載體則控制著陽離子運輸的速率和選擇性。質子泵引起的質子濃度梯度也為質子與陰離子的協同跨膜運輸提供了驅動力。
季銨鹽對細胞膜上的質子泵蛋白發生作用,使其降解或變性,最終影響細胞的物質運輸和能量代謝。



名字解釋:AutoLysis
細胞的自溶解,也叫細胞自噬,是細胞通過自身的酶作用將自身破壞的過程。自溶解過程起始于細胞內的溶酶體釋放自溶酶到細胞質中。細胞的自溶解將會把細胞降解回基本的營養物質,并可以被其它存活的細菌繼續利用。有點類似于海參被撈上來后化成水的過程……
驚不驚喜?意不意外?你以為是季銨鹽殺死了細菌,實際上是細菌受不了折磨后自殺了……
正常金黃色葡萄球菌表面光滑、圓潤、呈球狀、細胞與細胞的間界分明、細胞排列呈葡萄串狀。(下圖)

經含量 25 mg /L 的該雙鏈季銨鹽消毒劑作用20 min 的金黃色葡萄球菌菌體仍保有較完好的外部形態,但菌體表面粗糙,有少數菌體胞壁出現皺褶。(下圖)

經含量 100 mg /L 的該雙鏈季銨鹽消毒劑作用20 min 的金黃色葡萄球菌菌的細胞壁有顯著皺褶和破裂,表面有許多顆粒狀物出現,形成小泡和小球。(下圖)

